- anticor11.org
- Rapportér misbrug
We are searching data for your request:
Lav en stærkt saltet vandopløsning
Kvitter kålen og skær den i 1,5 i sektioner
Sug kålen i saltvandet i ca. 2 timer
Placer en tallerken eller noget tungt oven på kålen for at holde den nedsænket i vandet.
Hakket hvidløg og ingefær. Skær løbsløg i 1,5 tommer sektioner og skær batoner ud af daikonet.
Kochukaru. (Du skal kunne finde dette på et asiatisk supermarked.)
Tilsæt så meget som du vil, afhængigt af hvor krydret du gerne vil have produktet.
Tilsæt fiskesauce. (Jeg brugte omkring en halv kop her.)
Bland alle elementerne sammen. Det skal være klæbrig og let vådt, men der skal ikke løbe tør for væske. Hvis det er for tørt, tilsæt mere fiskesauce.
Sil saltvand af kålen. Tryk på kålen i dørslag for at fjerne overskydende vand.
Kombiner kål med resten af ingredienserne.
Bland alt godt.
Anbring i krukken. Det er vigtigt at udlufte krukken en gang om dagen i de første 2 dage, der vil blive opbygget tryk fra gæringen. Lad det være ved stuetemperatur i ca. 48 timer og afkøles i 4-7 dage
