Sådan laver du kinesisk svinekød (bak kwa)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bak Kwa, en delikatesse fra Hokkien, plejede at være en luksuriøs mad, der blev nydt under det kinesiske nytår. I disse dage kan du købe dette i specialbutikker i Kina, Singapore, Malaysia ...

I sin oprindelige form er den mindre sød, lufttørret inden grillning. Bak Kwa kan laves af skåret svinekød eller hakket svinekød. Jeg bruger hakket svinekød. Jeg har brug for mindst 10% af min hakket fedt fra svinekød.

For at gøre mit liv lettere - tær jeg svinekødet inden hakning.

Efter bearbejdning gennem en hakemaskine kan du se svinekødsfedt er inkorporeret igennem.

Tilsæt alt krydderier undtagen farvestoffet, og rør godt i 5 minutter, eller indtil det ser ud som lim.

På dette tidspunkt vil det danne en bold og komme rent ud fra siden af ​​bolden. Tilsæt nu en dråbe farve, hvis det ønskes, og rør. Lad det marinere natten over.

DAG 2. Forvarm ovnen til 160 grader C. På et fladt bakepapir. Brug kødet til at flade kødet ud til ca. 0,5 cm tykkelse. Du kan endda placere plastfolie over kødet og flade ud ved hjælp af kagerulle

Kog svinekød i 15 minutter. På dette tidspunkt er vi efter kogt kød, der er bundet sammen. Det er lettere at arbejde med i sin kogte form sammenlignet med hakket form.

Fjern Bak Kwa efter 15 minutter. Placer ovnen på grillen ved 220 grader C med døren åben. Lad din emhætte være på, og køkkendøren er åben. Skær Bak Kwa i den ønskede størrelse.

Anbring den på hovedet for at sikre jævn madlavning og ind i ovnen.

Hold øje med Bak Kwa. Hvis du foretrækker det, kan du endda tilberede dette over kulgrill i stedet for en ovn. Det giver det en intens røgfyldt smag.

Fjern det, når det er karamaliseret, og begge sider viser jævn farve

Nyd dette alene som fingermad med familie og venner over en kold øl. Hvis du opbevarer dette - opbevar det i op til 5 dage på et køligt sted - i lag med vokspapir.

Håber du nyder dette svinekød med ryk i godt selskab.


Se videoen: Dyrk raps, kog krydret lammekoteletter og gryderet lam, arbejd og arbejd komfortabelt, når du er mæt


Forrige Artikel

Sådan laver du laks med pastinåsauce

Næste Artikel

Sådan sender du et personlig postkort overalt i verden